Мистецтво споживання горілки
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" До прийняття
Щоб не опьянеть відразу, рекомендуємо за два - три години до застілля випити 50 грам горілки. Це підготує організм до навантаження. Перед випивкою корисно з'їсти чи випити що-небудь жирне або масляное - деякі мої знайомі п'ють рослинна олія. Ви також можете випити сире яйце. Масло і яйця перешкоджають всмоктуванню алкоголю. Лікарі перед застіллям рекомендують випити чашку міцного чаю з м'ятою або лимоном або кава з лимоном.
Вугіллям не тільки топлять пічку …
З особистого досвіду порадимо Вам таблетки активованого вугілля - вони адсорбує (усмоктують) алкоголь, заважають його всмоктування в кров, а крім того, виводять шкідливі речовини, що містяться в низькопробним спирті. Чим більше вугілля - тим краще. Шкоди організму він не приносить. А ось аспірин, яким зловживають алкогольними перед вечірками деякі молоді люди, на самом деле шкодить вашому організму і в першу чергу серця. Такими ж властивостями, як активоване вугілля, має препарат "Алмагель". Приймати його треба по дві-три ложки за 15 хвилин до випивки. Потім можна повторювати через кожні півгодини. Сп'яніння не буде взагалі, або воно буде незначним. Дуже допомагають від сп'яніння каші - гречана, вівсяна, манная. Варто з'їсти за півгодини - годину до випивки тарілку - і ви як огірочок, а всі навколо пьяненькіе.
Під час прийняття
Градуси тільки підвищувати: таким чином ви спочатку готує себе до більш міцних напоїв. Без кінця пити коктейлі з декількох спіртосодержащіх напоїв небезпечно, тому що вони дуже збуджують. Один коктейль розтягують на весь вечір і взагалі п'ють в таких місцях, де випивки мало чи вона дорога.
Закуски повинно бути багато і бажано м'ясної. Горілка без закуски - стовідсоткова отрута для організму. Закусивать горілку корисно нейтралізуючими продуктами: дуже солоними або дуже кислими. Ви одночасно отшібете сивушних дух в роті і позбудетеся від неприємних відчуттів у стравоході. Перевірений засіб - лимони з цукром, квашена капуста, солоний огірок. Небажано закусивать такими продуктами, від яких горілка може "Забрідь", - свіжі помідори, сир, петрушка. Не рекомендується закусивать горілку відварний рибою, стравами з баранини. Погано поєднується горілка з ковбасними виробами. Під ковбаску краще пити пиво.
У ротовій порожнині вбирається величезна кількість алкоголю (і дуже швидко), тому не зловживайте "перекативаніем" в роті напою з метою краще распробовали його смак, нехай навіть цього вимагає традиція пиття горілки. Запівка міцних напоїв всякими газовані напої чревата прискореним настанням Вашої "відключці".
Напівшісь горілки, випийте солодкого міцного чаю або простий води побольше. Перед сном скушайте що-небудь з вітаміном С: журавлина, шипшина, лимон, грейпфрут, можна просту аскорбінку.
Випили - порухати. Вийдіть на вулицю, на балкончик, попляшіте, займіться чим-небудь. Палити небажано, але якщо дуже хочеться, то можна. Небагато.
Чим краще закусивать горілку?
Як застольний напій горілка призначена не просто для пиття, а для додання кулінарно-супровідного акценту страв. Перш за все вона добре підходить до жирним м'ясних, м'ясо - борошняних і гострих рибних блюд: відварний яловичині, смаженої свинини, жирним блинами, пельмені, солянка.
Горілка добре поєднується:
м'ясними закусками: свиняче сало, шинка, Студений, телятина відварна;
з рибними закусками: оселедець, ікра, балик осетрових, лососіна, кета, горбуша, кільки солоні й т.д.;
з овочевими закусками: огірки солоні, капуста квашена, яблука Антоновским мочение, помідори солоні, баклажани фаршировані, гриби солоні і мариновані, вінегрет російська, картопля відварний.
Під всі ці закуски горілка є ідеальним гастрономічним доповненням. Без сытной і солонуватим закуски горілка не може розкрити всі свої властивості. Особливої уваги заслуговує солоний огірок. За словами А. П. Чехова, вчені двісті років бились над проблемою закуски, але нічого краще солоного огірка придумати не могли. Він сказав це з долею гумору, але правда в тому, що солоний огірок дійсно вдало поєднується з горілкою, будучи при цьому дешевим і поширеним продуктом.
Ранок
Вранці вам допоможе тільки ключова вода. Води потрібно пити багато. Обов'язково прийміть душ, можна контрастний - самопочуття значно покращиться. Не забудьте про все той же вугілля - у вашому організмі ще ба
гато всякої бякі, від якої треба позбутися якнайшвидше. Від головного болю допоможе звичайний парацетомол або пляшка холодного пива, приховати з вечора. Ні в якому разі не намагайтеся позбутися мігрені за допомогою розчинних таблеток типу "Упси" - гази і неповторний супротивний смак погубит всі ваші старання.
Щоб на ранок не було головного болю, спробуйте утриматися від червоного вина. Багато алкогольні напої, але особливо червоне вино, містять велику кількість амінокислоти, званої тірамін. Вважається, що тірамін викликає головний біль.
І останнє. Хоча рада цей не завжди виконаємо, пам'ятайте, що краще недопіть, ніж перепис. Не пийте багато!
<p align = "justify">