Дитяче харчування
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"| Оглавление |
|---|
| Дитяче харчування |
| Сторінка 2 |
| Сторінка 3 |
| Сторінка 4 |
| Сторінка 5 |
| Сторінка 6 |
| Сторінка 7 |
Правильне харчування має велике значення для нормального росту і розвитку дітей. Саме в дитячому віці відбуваються інтенсивне збільшення росту та маси тіла, об'єму тканин, м'язової сили, розвиток внутрішніх органів, інші найважливіші процеси. 
Харчування дітей грудного віку виключно за своїми особливостями. Це пояснюється особливим станом шлунково-кишкового тракту і своєрідністю травлення у дітей. Наприклад, активність слинних залоз у грудних дітей нижче, ніж у дорослої людини. Шлунок дитини у віці до одного року також має ряд особливостей. Місткість шлунка невелика і лише до році досягає 250 мл. Ось чому дитину треба годувати невеликими порціями, легкопереваріваемой їжею, що не вимагає значної роботи шлунка. У кишечнику дитини є всі травні ферменти, які характерні для дорослої людини, але їх активність значно нижча, вона підвищується поступово, з віком. Таким чином, кулінарна обробка їжі для дітей грудного віку повинна бути більш щадну, ніж для дітей старших вікових груп, а також їх асортимент продуктів має свою специфіку.
Найбільш пристосоване до особливостей травлення дітей першого року життя жіноче молоко. Воно чудово перетравлюється і засвоюється дітьми, а також містить в оптимальних кількостях і співвідношеннях білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни, органічні кислоти та інші речовини, необхідні немовлятам. Крім того, у дітей при грудному вигодовуванні швидше розвиваються рухові навички, позитивна дія на організм надають приємні відчуття, пов'язані з присутністю матері.
<br />