З історії алкоголю
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Вживання Забрідь напоїв було відомо ще печерним людям, хоча природний вміст алкоголю в примітивних винах і пиво не перевищувало 16%.
Техніка дистиляції, що дозволило посилити фортеця цих напоїв, була винайдена одночасно в Китаї та в Єгипті. Але ніхто в древньому світі не додумався до того, що завдяки різної температурі кипіння алкоголю і води слабке вино можна перетворити в дуже міцне!
Парадоксально, але факт: першими зрозуміли це араби, яким вживання вина заборонено Кораном. Втім, можливо, вони запозичали секрет спирту у християнських монахів, «рятували» в Єгипті в VI столітті …
На арабське походження спирту вказує й етимологія багатьох слів, пов'язаних з алкоголем. До речі, Аl-kohl - це сурми для підводки очей. Так арабські алхіміка називали все «очищені» речовини.
Алкогольні напої під назвою «арак» (по-арабською - пот) зустрічаються в Монголії, в Середній Азії, на Шрі-Ланці та в Балі. Така ж Хмільна рідина у Туреччині, Албанії та Болгарії називається ракія.
Суданци іменують свій національний напій - арагі; варять його в домашніх виноробню з пізнього винограду або хлібної сусла. Протягом століть сирійці, ізраїльтяни, палестинці, іорданци і іракці преспокійно п'ють арак: адже це не вино, заборонене Книгою Пророка.