Лапшевік з м'ясом
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"яловичини (м'якоті) 250 г, серце 250 г, легке 250 г, печінка 250г, локшина домашня 300-400 г, 2 цибулини, яйце 2, масло вершкове 80 г, сухарі панировочные 1 / 2 склянки, сметана 1 / 2 склянки, перець мелений, сіль за смаком.
Домашню локшину приготувати, як описано в розділі `Супи`. Відварити її в підсоленій воді, заправити вершковим маслом і змішати із збитими яйцями. Легке, серце, печінку зварити, м'ясо нарізати дрібними шматочками і обсмажити. Всі м'ясні продукти за-лити 2 склянками відвару від лапши і згасити під кришкою 15-20 хв. Вийняти з відвару м'ясо та субпродукти і пропустити через мясоруб-ку, додати до них обсмажені цибулю, перець, сіль і перемішати. Деко змастити олією й укласти на нього - шарами лапшу та м'ясопродукти, так, щоб нижній і верхній шари були з лапши. Обсипать лапшу сухарях і облити сметаною. Деко поставити в розігріту духовку і запікати 20 - 25 хв.