17
июля
2009
Печінка в формі
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"печінка 600 г (телячі або яловича), яловичина 200 - 300 г, шпик 100 г, сухарі панировочные 3 столові ложки, яйце 2, молоко 1 / 2 склянки, масло вершкове 50 г, сіль, перець за смаком.
Підготовлену печінку злегка відбити (ручкою ножа), укласти на дно попередньо змазаній вершковим маслом форми, посолити, поперчити. Яловичину і сало пропустити через м'ясорубку, залити сумішшю з яєць, вершкового масла, панировочных сухарів і молока, посолити. Все розмішати. Суміш викласти рівним шаром на печінку і запекти в розігрітій духовці. Зверху у форму можна покласти середньої величини картоплини та нарізану великими шматками морква. Перед подачею блюдо можна обсипать смаженою цибулею.