Буженина смажена
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"свинина 1 кг, масло вершкове 50 г, лавровий лист, перець горошком, сіль, чес-нок за смаком, картопля 8-10, цибулини 4, кріп чи петрушка пучок зелені.
Свинину (цілий шматок) обмити в холодній воді і, не обсушівая, покласти на деко. Щоб свинина не торкалась противно, його дно попередньо викласти березових лучінамі. Зробити в м'ясі проколи ножем і вставити в них шматочки часнику, горошини перцю. Обсипать м'ясо сіллю, істертим лавровим листом, полити олією. Вилити на деко 1 / 2 склянки гарячої води і поставити його в розігріту духовку. Після того, як м'ясо зарумянітся, покласти на деко очищений картопля і цибулини і поливати все соком, що виділяється з м'яса. Запікати до готовності всіх продуктів. Готову свинину нарізати на шматки, укласти на блюдо разом з картоплею та цибулею, обсипать зеленню кропу або