Критика: «Пузата хата» — зіпсувалася
розміщено в Українські рестораційні новини|
|
Ресторанні критики ускладнюють собі життя. Вони прагнуть потрапити в самі елітні ресторани і виявити недоліки майже висококласних сервісу або кухні: там «кассуле» недосолілі, тут офіціант був недостатньо привітний … Між тим, вони втрачають дуже важливий момент: відвідування таких закладів убезпечує їх, як мінімум, від печії і зіпсованого настрою, які часто додаються бонусом до обіду в ресторанах швидкого харчування. Останні є просто золотий житлової для критика, оскольку дозволяють досхочу розгулятися його отруйними перу.
Кожного дня тисячі людей відвідують так звані фаст-фуди в Києві. Їх приваблюють доступні ціни та швидкість обслуговування. На цьому і обмежуються переваги такого роду закладів.
«Пузата хата» по праву вважається лідером у рейтингу самих недорогих і «смачних» общепиту: велика мережа по місту, прекрасний вибір українських національних страв за прийнятними цінами, гарна якість продуктів. Це і приваблювало відвідувачів. За твердженням самої компанії, щомісяця ресторани цієї мережі відвідує близько півтора мільйонів людей. Такий шалений наплив клієнтів, мабуть, став причиною погіршення рівня закладу. Чи то персонал не справляється з таким потоком відвідувачів, то чи є необхідність залучати нових людей і радувати завсідників відпала … двоповерхова «Пузата хата» на Басейній - очевидне тому підтвердження.
На ганку відвідувачів зустрічає група ЭМО-кідов з пляшками пива в руках. Пройти в ресторан, не отершісь плечем про какого-то неформала просто неможливо.
Перше, що буквально сражается наповал всередині - запах. Жахлива суміш харчових ароматів - різного роду і терміну давності, судя по всему.
Столики забиті різного роду публікою: студенти, парочки, все ті ж неформали, іноземці, бомжеватого виду нетверезих люди … Протягом всієї моєї трапези по залу, погойдуючись, бродив п'яний чоловік, то й справа зачіпаючи інших відвідувачів. Охорона мляво спостерігала за цими «мандрах» і ніяк не відреагувала навіть на спроби нетверезому клієнта клянчіть у навколишніх гроші. Мені подумалося, що у великої компанії іноземців, що сиділи навпроти, після такого видовища залишиться дуже цікаве враження про нашій столиці.
Гучна музика, хитаються столик, діряві трубочки для соку і холодна котлета по-київськи не додали оптимізму. А от спостерігати, як персонал прибирає зі столів, було дуже цікаво. Справа в тому, що поки ти сидиш за столиком, брудний посуд ніхто забрати не вздумайте. Такий, мабуть, принцип роботи ресторану - повне самообслуговування. Тому, щоб не допівать чай в оточенні брудної тари, доводиться прибирати її на прилеглих вільний столик. Я так і вчинила. Підношення сіротліво спочиває там приблизно п'ять хвилин - до тих пір, поки це місце не зайняли нові відвідувачі. Втім, і після того, як вони зайняли столик - теж.
Через деякий час по залу томно проплив официантка. Вона зібрала посуд з пустують столиків … і навіть не спромоглася їх витерти. Я поспішила зібрати свої речі і перед виходом на вулицю ретельно вимила руки.
Навіть неофіційний статус «кращого з гірших» все ж таки зобов'язує тримати певний рівень. І якщо не кожен ресторанний критик снизойдет до відвідування такого роду заклади, то звичайні кияни як раз і складають ті півтора мільйона чоловік, які нібито обідають в «Пузатой хаті». І нерозумно було б думати, що вони не помічають всього вищеописаного або закривають на це очі. Благо, вибір ресторанів швидкого харчування в Києві дуже великий.
Автор Олена Мічуріна