Макарони сирні
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Макарони - 300 г
Сир - 250 г
Помідори - 3 шт.
Молоко - 500 г
Вершки - 1 стакан
Борошно - 60 г
Масло вершкове - 60 г
Гірчиця - 1 ст. ложка
Петрушка
Мускатний горіх мелений
Перець мелений чорний
Сіль
Зварити макарони. Розтопити масло у великій каструлі і всипать борошно, злегка обсмажити на слабкому вогні. Потім поступово додати молоко, вершки, сіль, трохи чорного перцю та мускатний горіх. Помешівать соус поки він не загустіє, потім зменшити вогонь і готувати ще 2 хв. Зняти каструлю з вогню, додати гірчицю і 3 / 4 тертого сиру, перемішати, готувати поки сир не розплавився. Злити воду з готових макаронів і змішати їх з сирним соусом. Викласти суміш у неглибоке вогнетривкі блюдо і посипати рештою сиром. Зверху покласти шматочки помідорів і випікати в духовці близько 25 хв до появи бульбашок та золотисто-коричневої скоринки. Прикрасити петрушкою.