Закривається одна з найкращих ресторанів світу
розміщено в Українські рестораційні новини|
|
Великобританія, що славиться високою якістю кухні своїх ресторанів, тимчасово залишилася без найзнаменитішого свого закладу. Один з найвідоміших шеф-кухарів у світі Хестон Блюменталь оголосив про те, що закриває свій ресторан Fat Duck, який вже багато років поспіль знаходиться на вершині рейтингу кращих ресторанів світу, за причини масового отруєння клієнтів.
Як повідомляють британські влади, на прошлой неделе Хестон Блюменталь добровільно закрив свій ресторан після того, як десятки клієнтів поскаржилися на отруєння його їжею. Знаменитий підприємець і шеф-кухар викликав представників санепідемстанції в надії, що причина все ж криється не в стінах його закладу. Проте результати тестів виявилися невтішними: знову відкрити двері свого ресторану Блюменталь поки не дозволяють.
Як заявляють у відділенні охорони здоров'я Темз Уеллі (Thames Valley), на даний момент кількість постраждалих від неякісної їжі в Fat Duck досягло 40 чоловік.
На даний момент проводиться розслідування, в ході якого у відношенні кожного потерпілого з'ясовується, викликаний його недуг саме відвідуванням згаданого ресторану.
Як відзначається, що відбуваються неприємності привели в отчаянье іменитого кухаря, який здивований і засмучений якістю гігієни в своєму ресторані, визнаного кращим рестораном у світі в 2005 році і з тих пір не опускається в світовому рейтингу нижче другого рядка. "Ми поки чекаємо остаточних результатів, але поки що всі тести демонстрували негативні результати, - розповів представник відділення охорони здоров'я. - Звичайно, він (Блюменталь) засмучений і засмучений. Він би хотів, щоб усе повернулося до норми як можна швидше, але поки що в його ж інтересах дати нам розібратися, в чому справа ".
Середній рахунок ресторану, який є одним з небагатьох володарів трьох зірок "Мішлен", становить 130 фунтів (близько 200 доларів). В результаті інциденту з отруєннями свої відвідування вже скасували близько 500 гостей.
Нагадаємо, що Хестон Блюменталь відкрив Fat Duck в 1995 році і прославив заклад своєї молекулярної кухнею. На сьогоднішній день, за даними журналу Restaurant, Fat Duck поступається лише іспанському ресторану El Bulli.