Кафе “Сіновал”

Жульєн з грибів

Основною складовою жульена є сир. В якості начинки можуть бути використані не тільки гриби, але й м'ясо курки або філе червоної риби.

Інгредієнти: 200 г печериць 200 г сиру твердих сортів 3 ст. л. майонезу 1 цибулина рослинна олія сіль перець чорний мелений

Складність приготування: ****
Час приготування: 1 год 40 хв.
Калорійність 1 порції: 210 ккал

1. Гриби і цибулю наріжте дрібними шматочками.

2. Сир натріть на крупній тертці.

3. Гриби разом з цибулею обсмажте на рослинній олії до готовності, все посоліть і поперчіть.

Готові гриби викладіть в спеціальні форми для жульена - кокотніци. Це вогнетривкі горщики з ручкою, для приготування гарячих закусок. Крім жульена, кокотніци можна використовувати для приготування різних мусів, суфле та інших страв.

4. Зверху грибів вилийте майонез і все посипте тертим сиром. Готуйте Жульен в духовці при температурі 200 ° С протягом 10-15 хв.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:40 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".