17
июля
2009
Яловичина під майонезом з фруктами
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Пісна яловичина - 400 г
Майонез - 100г
Фруктове пюре - 100 г
Мариновані фрукти
Цибуля
Морква
Горіхи
Корінь Петрушки
Перець
Сіль
Яловичину залити гарячою водою так, щоб м'ясо було повністю покрито, варити 30 хв, додати очищені коріння, сіль, перець. По мірі необхідності доливати рідину і варити до м'якості м'яса. М'ясо в бульйоні остудити, вийняти, нарізати скибочками, покласти на блюдо, залити сумішшю майонезу з фруктовим пюре (з сливи, яблук). Гарніровать блюдо маринованими фруктами - яблуками, дольками груш, агрусу, кистями червоної смородини та ін, посипати рубленого горіхами.