Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: 250 г телячої печінки 1 цибулина 1 ст.л. панировочных сухарів 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки 30 г копченого сала 1 / 2 яйця 2 ст. л. сметани 2 ст.л. рослинного масла сіль

Складність приготування: ***
Час приготування: 40 хв
Калорійність 1 порції: 230 ккал

1. Сало наріжте невеликими кубиками.

2. Зелень петрушки Переберія, помийте і дрібно нарубіте. Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками.

3. Для приготування фаршу в сковороду налийте рослинну олію, додайте рубленая петрушку, цибулю, сало, все посоліть, введіть панировочные сухарі і обсмажте. Потім введіть сметану та половину яйця, все ще раз перемішайте і готуйте 2 хв. на слабкому вогні.

4. У шматку печінки зробіть глибокий надріз, щоб усередину можна було покласти фарш. Начинити печінку і обсмажте на рослинній олії. Після цього печінка перекладіть в вогнетривкої блюдо і поставте в духовку, де доведіть до готовності.

При подачі до столу розріжте печінку на шматочки, і прикрасьте гілочки петрушки.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:42 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".