Кафе “Сіновал”

Щоб печінку при приготуванні стала м'якою, її слід попередньо на декілька годин опустити в молоко. Також її не можна довго смажити або тушкувати: вона стає сухою і втрачає велику частину корисних речовин.

Інгредієнти: 3 ст. л. борошна 400 г печінки 2 мандарина 4 ст. л. рафінованої олії 100 г відварної рису 100 г консервованого зеленого горошку пакетик паприки сіль

Складність приготування: ****
Час приготування: 1 год 15 хв
Калорійність 1 порції: 239 ккал

1. Печінка наріжте порційними кусками, обваляйте в муці і пожарьте на рослинній олії.

2. Відварені у підсоленій воді рис змішайте із зеленим горошком і декількома ложками паприки. Всі посоліть і перемішайте.

3.Кускі печінки рясно посипте паприкою і трохи посоліть.

4. Мандарини очистіть від шкірки і білих волокон, частинки злегка обсмажте на рослинній олії.

Перед подачею до столу на кожен шматок покладіть по кілька часточок мандарина, збоку помістіть рис і горошок.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:42 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".