Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: 200 г баранячого фаршу 50 г рису, 1 цибулина 50 г маринованих виноградних листя сіль перець чорний мелений. Для соусу: 200 мл простокваші зелень кропу 2 зубчики часнику

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 15 хв
Калорійність 1 порції: 180 ккал

1. М'ясо промийте під проточною холодною водою, наріжте невеликими шматками і пропустіть через м'ясорубку.

2. Цибуля очистьте від шелухи, наріжте шматками і також пропустіть через м'ясорубку.

3. Рис Переберія, промийте та відваріть в підсоленій воді до полуготовності. У фарш додайте пропущений через м'ясорубку цибуля, рис, все ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть.

4. На лист винограду викладіть трохи фаршу і акуратно загорніть. У каструлю налийте трохи води, посоліть, викладіть долма, готуйте 20-25 хв. на слабкому вогні.

До долма подайте соус. Для його приготування простоквашу змішайте з подрібнених часником і зеленню кропу.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:42 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".