Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: 1 кг філе баранини 5 цибулин 1 ст. л. 3%-ного розчину оцту 1 ст. л. цукру 4 яблука 1 склянка солодкого вина 2 яєчних білка 2 ч. л. цукрової пудри сіль перець чорний мелений

Складність приготування: ****
Час приготування: 1 год 15 хв
Калорійність 1 порції: 230 ккал

Філе баранини наріжте невеликими шматками, посолити, поперчити і полийте оцтом. Потім додайте небагато тонко нарізаної цибулі і цукор, посуд накрийте кришкою і поставте маринуватися на 5-7 ч.

Яблука вимийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевину, потім наріжте кружечками. Уложит їх поверх нарізаного м'яса, залийте вином і залишіть ще на півгодини. Потім яблука вийміть, обмакніте під збиті з цукрової пудрою білки.

На шампури нанизує почергово шматочки м'яса і кружечками яблук. Готуйте шашлик над вугіллям в мангалі. Перед подачею до столу посипте шашлик маринованим цибулею.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:43 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".