17
июля
2009
Бульйон з клецкамі з курки
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Бульйон
Вода - 2 л
Курка - 100 г
Молоко - 0,25 склянки
Хліб білий - 1 скибочку
Яйця - 1 шт.
Сіль
Для приготування клецок:
М'ясо курки пропустити через м'ясорубку, додати білок яйця, а також розмоченого в молоці отжатий хліб, посолити. Добре перемішати і пропустити ще 1-2 рази через м'ясорубку, потім покласти в каструлю і розмішати.
Поступово додаючи молоко, збити масу лопатки, протерти через сито, щоб отримати однорідну масу. Масу, щоб вирішити за допомогою двох ложок (як борошняні клецкі) і опустити в гарячу воду.
Готові клецкі вийняти з води шумовкой, викласти на тарілки, залити курячим бульйоном і посипати зеленню петрушки.