Бурачак — Шурпа
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Яловичина м'якоть - 700 г
Квасоля - 1 склянка
Картопля - 5 бульб
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Томат-пюре - 2 ст. ложки
Маргарин - 2 ст. ложки
Локшина - 150 г
Вода - 2 л
Часник - 2 часточки
Зелень петрушки
Спеції
Сіль
Спосіб приготування:
Яловичину наріжте кубиками, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
Покладіть квасоля і варіть при слабкому кипіння.
Коли м'ясо і квасоля стануть м'якими, додайте нарізану кубиками картоплю.
Розтопити маргарин і спассеруйте дрібно нарубаного цибуля. Додайте томат-пасту і пассеруйте ще кілька хвилин.
За 15 хвилин до закінчення варіння покладіть локшину.
Перед готовністю додайте спеції, сіль і пассерованний цибуля.
Перед подачею заправте товченим часником і посипте нарізаною зеленню.
Кількість порцій: 6
Час приготування: 65 хв.