Кафе “Сіновал”

Грибний суп-пюре

Великі гриби додають бульйону насичений смак, дрібні - аромат.

Інгредієнти: 300 г білих грибів 50 г вершкового масла 50 мл вершків 1 столова ложка борошна 1 долька часнику сіль чорний мелений перець

Складність приготування: ***
Час приготування: 50 хв.
Калорійність 1 порції: 92 ккал

1. Гриби промити, очистити, нарізати шматочками, відварити до полуготовності, отцедіть від бульйону.

2. Часник очистити і дрібно нарубіть.

3. Обсмажити гриби з часником і борошном на вершковому маслі. Залити грибним бульйоном, посолити, поперчити, довести до кипіння й остудити.

4. За допомогою міксера довести суп до пюре-подібного стану, додати вершки, перемішати. Подавати до столу, прикрасивши шматочками відварним грибів.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:48 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".