Кафе “Сіновал”

Бульйон з пельменями і картоплею

В якості начинки для пельменів підходять м'ясні, рибні, різноманітні овочеві фарші.

Інгредієнти: 1 л бульйону 300 г яловичого фаршу 2 склянки борошна 2 яйця 2 бульби картоплі 1 цибулина сіль перець зелень

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 10 хв.
Калорійність 1 порції: 124 ккал

1. У яловичий фарш вбити 1 яйце, посолити, поперчити і ретельно вимешать.

2. З борошна, 1 яйця і 50 мл води замісити круте тісто, раскатана його в пласт товщиною 2 мм і вирізати кружечками за допомогою спеціальної форми або тонкостінного склянки.

3. Слепить пельмені з підготовленого тесту і фаршу.

4. У киплячий бульйон викласти очищені і нарізані великими кубиками картоплю і цибулю. Через 1-2 хвилини покласти пельмені, варити після закипання 7-8 хвилин на слабкому вогні. Подавати до столу, прикрасивши зеленню. Сметану подати окремо.

<p align = "justify">

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:48 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".