Кафе “Сіновал”

Розсольник

Поживність і привабливість супу залежать від дотримання терміну варіння кожного компонента.

Інгредієнти: 300 г яловичини 3 бульби картоплі 150 г перлову крупи 1 морква 1 цибулина 2 солених огірка 1 пучок зелені олія для смаження сіль чорний мелений перець 2 столові ложки сметани

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 35 хв
Калорійність 1 порції: 103 ккал

1. Картопля, морква, цибуля очистити, вимити і нарізати дрібними кубиками. Солоні огірки очистити від шкірки і нашінковать.

2. Перлову крупу перебрати, промити, відварити до полуготовності. Зварити бульйон з яловичини, додати картоплю, довести до кипіння, покласти перловку, варити на слабкому вогні 7-8 хвилин.

3.Поджаріть на рослинній олії моркву, цибулю і нашінкованную зелень, викласти в розсольник.

4. За 5 хвилин до закінчення варіння покласти солоні огірки, додати сіль і перець. Перед подачею на стіл розсольник заправити сметаною і прикрасити гілочки зелені.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:49 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".